Rita d’Errico è professore associato di Storia Economica presso il dipartimento di economia aziendale dell’Università Roma tre dove insegna Storia economica e Storia della Finanza. Le sue ricerche si sono focalizzate negli anni su temi diversi di storia economica e sociale tra i secoli xix e xx, tra cui l’analisi del sistema bancario e finanziario romano-laziale, le trasformazioni fondiarie, economiche e demografiche indotte dalla bonifica dell’Agro, la storia dell’industria casearia e conserviera in Italia. Più di recente i suoi interessi si sono focalizzati su temi di food histry e di made in Italy agro-alimentare.